Kalau mendengar nama keripik ubi ungu mungkin hal yang biasa untuk sebagian orang. Tapi kali ini keripiknya berbeda, meskipun dari bahan dasar yang sama. Kali ini keripik ubi ungu ini berasal dari ubi ungu yang telah diolah menjadi tepung sebelumnya.
Sepintas keripik ini tak ubahnya dengan keripik yang berasal dari tepung singkong yang sering kali kita temui. Tapi yang menarik adalah warna ungu ngejreng si keripik.
Rasanya pun tak jauh berbeda dengan keripik ubi ungu pada umumnya. Namun ada sedikit rasa gurih mungkin karena saat menjadi adonan diberikan sedikit bumbu. Permukaannya tidaklah rata, ada sedikit gelembung mirip dengan opak singkong kalau digoreng. Rasanya gurih renyah cocok sebagai camilan saat santai.
